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喷雾干燥猪血浆的生产和组成

  喷雾干燥的猪血浆是肉类包装的副产品行业,在屠宰场采集血液,采用空心刀和连接真空系统的塑料管。为了给血液添加一种抗凝血剂,刀通常有微小的移位;最常用的抗凝剂是柠檬酸钠,草酸铵和焦磷酸钠,柠檬酸钠是最常见的。猪的血液产量约为2升。抗凝剂血液冷藏在3至5°C。血液必须以清洁的方式收集,以尽可能避免污染。必须以不能通过检查的方式将其存储。
  
  然后通过离心将血液分离成血浆和细胞组分,血浆保存在-4℃直至喷雾干燥;细胞部分占血液蛋白的约70%至75%,其中80%为血红蛋白。
  
  红细胞部分的应用很少,主要是因为其强烈的红色,全血中有17-19%的粗蛋白,离心产生60%至70%的液体血浆,其仅含有8%的粗蛋白。血浆含有100种特征明显的蛋白质,白蛋白是最重要的(50-60%)。

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