喷雾干燥机

　　一般来说，生产固体物料的原料液中含有的水分很高，而固体物料中含水量在5%以下，必须将其所含的绝大部分水分除去，为此必须进行干燥处理。目前广泛采用的喷雾干燥法，乃是使浓缩汁在机械力（压力或离心力）作用下，通过雾化器使其雾化成雾滴，其直径一般为10～100μm，从而大大增加了表面积，每升料液经雾化后，其表面积可达100～600m2，一旦与干燥介质（热气流）接触，即在瞬间（0.01～0.04s）进行强烈的热交换和质交换，使其中绝大部分水分不断被喷雾干燥机的干燥介质带走而除去。约经15～30s的干燥，便可得到符合要求的产品。产品由于重力作用，大部分沉降于底部，并从干燥塔底部排出。少量微细粉末随废气进入粉尘回收装置得以回收。热风与液滴接触后温度显著降低，湿度增大，它作为废气由排风机抽出。
　　
　　喷雾干燥设备在食品工业中应用^广泛，很多食品，如乳粉、奶油粉、乳清粉、蛋粉、果汁粉、速溶咖啡、速清茶、菊花晶等均可用喷雾干燥的方法生产。