喷雾干燥机

　　（1）干燥速度快 料液雾化后，表面积大大增加，面积增大在万倍以上。在与热气流充分接触时，在数^之一秒内就能干燥，整个干燥过程仅需10～30s。
　　
　　（2）产品质量好 喷雾干燥使用的温度范围非常广（80～800℃），即使采用高温热风，其排风温度仍不会很高。在干燥初期，物料温度不超过周围热空气的湿球温度50～60℃，干燥产品质量好，不容易发生蛋白质、维生素、氧化变化等缺陷。
　　
　　（3）产品品质好 经喷雾干燥机干燥后得到的产品是松脆的空心颗粒，具有良好的流动性、分散性和溶解性，冲调时能迅速溶解和复原，并能保持原有食品的色、香、味。
　　
　　（4）营养损失少 由于干燥速度快，故大大减少了营养物质的损失，如热敏性物质维生素C只损失5%左右。因此，特别适合于易分解、变性的热敏性食品采用。